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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » β-葡聚糖含量高于可溶性膳食纤维含量，怎么解释
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zqf523

新虫 (小有名气)

[求助] β-葡聚糖含量高于可溶性膳食纤维含量，怎么解释 已有3人参与

测燕麦中的β-葡聚糖含量和可溶性膳食纤维含量，但是结果β-葡聚糖含量高于可溶性膳食纤维含量，这怎么解释呢？
β-葡聚糖含量测定用的是Megazyme的试剂盒，可溶性膳食纤维含量测定用的是国标
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1楼 2016-08-17 09:15:48
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ody2004

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zqf523(shenyingbin代发): 金币+2, 谢谢参与应助 2016-08-24 18:55:33
总的含量不应该就是高于可溶性膳食纤维的含量。
总纤维=可溶+不可溶的
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2楼2016-08-17 10:41:04
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w911227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
结果不就应该是这个样子的嘛，楼主是什么意思
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苦难的日子终将逝去，但强者却永存
3楼2016-08-17 14:56:33
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zqf523

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by ody2004 at 2016-08-17 10:41:04
总的含量不应该就是高于可溶性膳食纤维的含量。
总纤维=可溶+不可溶的

β-葡聚糖是可溶性膳食纤维的一种，按道理β-葡聚糖含量是应该低于可溶性膳食纤维含量
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4楼2016-08-17 16:25:07
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zqf523

新虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by w911227 at 2016-08-17 14:56:33
结果不就应该是这个样子的嘛，楼主是什么意思

不应该是这样啊，β-葡聚糖是可溶性膳食纤维的一种，它的含量怎么能比可溶性的还高呢
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5楼2016-08-17 16:27:10
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ZHOUKUN5468

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

这个测甘露聚糖试剂盒用过，一般燕麦的葡聚糖含量在8.8%，燕麦的可溶性膳食纤维应该大于8.8%，你可以看看自己检测的数据，确定是不是你的操作有问题。
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做一个认真的人。
6楼2016-08-29 15:09:36
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