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君上清

捐助贵宾 (初入文坛)

[求助] 胶体磨能否将果肉中的脂肪及蛋白带出来 已有1人参与

我现在的果肉在进行完两次榨汁后,果肉中还残留大约10%的脂肪, 我现在想使用胶体磨加上水后进行磨浆, 既然后再将浆进行离心分离除渣后, 提取其中的脂肪,

所以想问一下对胶体磨比较熟悉的同学有没有知道, 磨出来的浆中是否可以把果肉中的脂肪给带出来.
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
胶体磨的工作原理是是流体或半流体物料被物理作用力磨擦及高频振动后,使物料粉碎、乳化、均质、温合,从而获得满意的精细加工的产品,所以脂肪与果料中的水分乳化,将脂肪留在了果料,因此脂肪是被带出来了的。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
3楼2016-07-17 07:10:00
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查看全部 3 个回答

zinfly

专家顾问 (职业作家)

对您说的胶体磨不懂,有个其他问题,什么果子的果肉,两次榨汁以后脂肪含量在10%
2楼2016-07-16 20:20:00
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