| 查看: 720 | 回复: 4 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
chenlei107银虫 (正式写手)
|
[交流]
【求助】面粉如何降低筋度
|
||
|
大家都知道生产圆酥类饼干需要用低筋面粉，需要特殊的小麦才能生产，最近家里有家面粉厂能用普通的小麦生产的普通面粉来制作这类饼干，并且效果很好，而其他拥有相同设备的面粉厂却生产不了，求问其是否面粉里添加了什么化学物质，如何检测出来，或者有无其他方法可以降低面粉的筋度。 [ Last edited by chenlei107 on 2008-11-19 at 20:36 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有220人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有19人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有0人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
2楼2008-11-11 15:03:22
  |
3楼2008-11-12 09:38:53
feiermingfei
银虫 (初入文坛)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 186.5
- 帖子: 49
- 在线: 1.8小时
- 虫号: 425149
- 注册: 2007-07-22
- 性别: GG
- 专业: 食品科学与工程
4楼2008-11-12 22:55:46
platto
木虫 (著名写手)
一窍不通
- 应助: 12 (小学生)
- 贵宾: 0.139
- 金币: 6073.4
- 红花: 4
- 帖子: 1158
- 在线: 53.6小时
- 虫号: 184569
- 注册: 2006-02-14
- 性别: GG
- 专业: 色谱分析
5楼2008-11-13 08:35:38
10