| 查看: 549 | 回复: 0 | |||||
niumagnmr木虫 (小有名气)
|
[交流]
虾肉干燥过程水分分布及迁移
|
|
应用领域： 肉品的持水性 冷却、解冻工艺的研究 海产品货架期评价 虾肉干燥过程水分分布及迁移  1.核磁共振成像中（图四和图五），颜色代表信号强度，红色信号越大，氢质子密度越大，蓝色信号越大，氢质子密度越小，通过核磁共振成像可明显看出不同干燥时段水分的分布及变化； 2.干燥过程中，虾肉体积明显缩小，不同区域的水分分布不均匀，通过对不同区域核磁成像信号的分析，可进一步研究各个区域的干燥速率，为干燥工艺的确定、虾肉品质的研究提供快速、直观的方法。 |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 核磁共振小知识分享 | 磁共振在食品中的应用 |
» 猜你喜欢
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有146人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有18人回复
