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clm四叶草

新虫 (初入文坛)

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[求助] 糖或酸防腐已有2人参与

大侠们，糖或酸达到多少浓度的时候可以抑制微生物的生长（即起到防腐作用）呢？

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1楼 2016-06-25 17:39:21

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zinfly

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

糖，上面已经说了
酸：苯甲酸类：是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0。最适pH值为4，用量一般为0.1%～0.25%。
山梨酸类其效果随PH的升高而减弱，PH达到3时抑菌达到顶峰，PH达到6时仍有抑菌能力，但最底浓度（MIC）不能底于0.2%，
来源，http://baike.baidu.com/link?url= ... ff0I5LYzm4MKGmQkIma
最好分开来问。