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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 商业菌种的活化
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answerytu

新虫 (初入文坛)

[求助] 商业菌种的活化

用商业活性干醋酸菌粉做果醋，怎样活化和制备种子液？如果为了使醋酸菌适应较高的酒精度，怎样对其进行驯化？具体点，老板交给的任务到现在还一头雾水，求各位大神的帮助
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1楼 2016-06-19 09:03:19
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hc-material

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
answerytu: 金币+3, ★有帮助 2016-06-28 12:44:01
醋酸杆菌活化，就是普通的杆菌培养基培养8小时就好了呀，然后保种。
训话，就是在培养基中加酒精，培养一次，保次种，逐渐酒精量变大，到后面C源就全酒精就好了啊。祝顺利
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4楼2016-06-20 11:44:47
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w911227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
answerytu(99503102代发): 金币+2, 感谢应助，继续加油！ 2016-09-08 20:41:34
没有使用说明吗？我们实验室有用纳豆菌的干粉，使用说明上有提供一个培养基的配方，在合适的温度下活化培养几个小时就可以当做原始菌液使用了。
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苦难的日子终将逝去，但强者却永存
2楼2016-06-19 15:10:51
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biosci

捐助贵宾 (知名作家)
自己摸索，多实验几种培养基和培养方法就可以了

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3楼2016-06-19 16:03:57
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yjns123

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
answerytu(99503102代发): 金币+1, 感谢应助，继续加油！ 2016-09-08 20:41:44
楼上说的有道理
扩大培养 逐代适应后再用于大规模使用
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5楼2016-06-25 20:44:12
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