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binggo1988

银虫 (正式写手)

[求助] 请问金燕起酥油的成分和储存时间

请问益海嘉里的金燕起酥油是棕榈硬脂吗?    还有金燕包装上写的,室温存储保质期18个月,如果我冷冻储存,一般能够保存多久?
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无知识的热心,犹如在黑暗中远征。
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

引用回帖:
6楼: Originally posted by binggo1988 at 2016-06-11 00:42:18
请问,我主要想做油脂改性这块儿,要用到棕榈硬脂,文献资料都写得来自益海嘉里,如果这个金燕的起酥油不是棕榈硬脂,我要如何得到呢?...

棕榈油硬脂有很多种,如果是买的这种商品油,人家也不会告诉你配方的,因为很多是调配的,个人觉得找个有分提的厂,买点44度算了。

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充实的活着!
9楼2016-06-11 08:17:12
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★ ★
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binggo1988: 金币+2, ★★★很有帮助 2016-06-11 00:39:00
配方是商业秘密,只有生产商知道,具体是什么脂肪酸组成你可以自己分析。你要冷藏保存,18个月没任何问题,要是时间过长,PV和AV相对高一些。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
2楼2016-06-06 17:05:41
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
binggo1988: 金币+2, ★★★很有帮助 2016-06-11 00:38:55
具体什么油,应该没人会说,估计是配起来的。
冷冻的话,保质期会比较久,具体多久,要根据实际情况了。

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充实的活着!
3楼2016-06-06 18:24:28
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树树8013

荣誉版主 (职业作家)

一棵普通的树

优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
binggo1988: 金币+2, ★★★很有帮助 2016-06-11 00:40:01
是金鹂,不是金燕;我猜是以棕榈硬脂为原料的氢化植物油
只能说冷冻储存保质期大于常温,具体不知道,看以什么参数为依据了
守时一些就好
4楼2016-06-06 22:15:03
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