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yangsha123

新虫 (初入文坛)

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[求助] 氨基酸分析仪检测奶制品中氨基酸已有1人参与

请问哪位大神知道氨基酸分析仪检测奶制品中全部氨基酸时，怎么对奶制品进行前期处理……

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1楼2016-06-05 08:38:58

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linli1031

铁杆木虫 (著名写手)

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专业: 金属材料的磨损与磨蚀

【答案】应助回帖

有酸水解和氧化水解，酸水解可以测17种，然后酪氨酸和蛋氨酸用氧化水解。
酸水解：1.称样0.1g，置于安瓿瓶，如果蛋白质含量低的，要称到0.2g。
         2.加入6N的盐酸10毫升，再加入几滴新鲜苯酚，如果变粉红则不能用了苯酚。混匀。
         3. 安瓿瓶置于真空干燥器，放入碎冰，（当然干冰液氮更好）抽真空，然后充入氮气；再抽真空，再次充入氮气。
         4.酒精喷灯烧安瓿瓶封口。
         5. 烘箱110度，过24小时。
         6. 将安瓿瓶的液体全部转移到100ml容量瓶，定容。
         7. 取出容量瓶的中间液，过滤，取出200ul于小瓶内。
         8.将200ul的样品液体真空减压干燥，58度一小时，时间也可以长一点，如果样品数较多，根据实际情况来。
         9. 留在瓶底的干燥物用PH2.2的柠檬酸钠缓冲溶液稀释，用量为1ml柠檬酸钠缓冲溶液。
         10.样品过滤，上机检测。
氧化水解我没有做过，希望这个可以帮助你。