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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 请教各位大神关于提取植物蛋白质的问题，谢谢啦
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我想吃饭丫

新虫 (初入文坛)

[求助] 请教各位大神关于提取植物蛋白质的问题，谢谢啦 已有2人参与

本人在做提取植物蛋白，主要过程是用ph=7.5的PB提取蛋白，然后硫酸铵沉，沉淀直接加水复溶，透析冻干。复溶，用考马斯亮蓝法测其蛋白含量。主要面临以下几个问题：
1、我实在上清液中直接添加硫酸铵固体，使其饱和度达到80%，透析冻干后，回收蛋白较少，只有10%的蛋白被回收。分级沉得和一次加到80%所的沉淀质量差不多，具体的含量还没测，各位大神，这个怎么破？
2、冻干后的蛋白复溶性较差，含量也很少，为什么会出现这种情况？
3、蛋白的电泳图只有一条很清晰的条带，是不是意味着我的提的蛋白只有一种？
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1楼 2016-05-31 11:16:15
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抹茶脆脆鲨

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
sytucom: 金币+2, 应助指数+1, 鼓励新虫参与 2016-06-01 21:13:11
我想吃饭丫(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-06-01 21:13:42
我想吃饭丫: 金币+1, ★有帮助 2016-06-02 08:57:23
我觉得碱性蛋白和酸性蛋白都没有提取出来

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2楼2016-06-01 06:44:30
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hc-material

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
我想吃饭丫(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-06-01 21:13:35
我想吃饭丫: 金币+1, ★有帮助 2016-06-02 08:56:41
萃取的不彻底。还要优化萃取的条件，硫酸氨一次加吧，分级没区别还分啥级。
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3楼2016-06-01 11:31:38
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我想吃饭丫

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by hc-material at 2016-06-01 11:31:38
萃取的不彻底。还要优化萃取的条件，硫酸氨一次加吧，分级没区别还分啥级。

之前尝试过碱提酸沉，复溶性也不好，含量也不高，Tris-Hcl也试过，提取率都不是很好。硫酸铵沉出来的物质除了蛋白还有什么呢？我衬出来的可溶性蛋白含量都很低，
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4楼2016-06-01 15:34:28
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我想吃饭丫

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 抹茶脆脆鲨 at 2016-06-01 06:44:30
我觉得碱性蛋白和酸性蛋白都没有提取出来

那你做过相关的实验吗？都用什么方法？
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5楼2016-06-01 15:36:01
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抹茶脆脆鲨

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
引用回帖:
5楼: Originally posted by 我想吃饭丫 at 2016-06-01 15:36:01
那你做过相关的实验吗？都用什么方法？...

你是要提全蛋白吗？

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6楼2016-06-01 18:29:59
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我想吃饭丫

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 抹茶脆脆鲨 at 2016-06-01 18:29:59
你是要提全蛋白吗？
...

恩，是的
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7楼2016-06-02 08:53:17
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圆圆最棒

新虫 (初入文坛)
我的植物蛋白也是复溶性差，不知道该怎么办？

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8楼2018-08-08 12:29:07
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