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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 多糖醇沉是什么原理呢？单糖能不能醇沉呢？
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tyrael1991

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1楼 2016-05-29 12:39:56
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hackfeng0

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
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tyrael1991(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-05-30 22:33:37
tyrael1991: 金币+2 2016-06-01 10:37:38
多糖是多羟基的醛或酮，可溶于水，但是在多糖水溶液中加入乙醇会破坏多糖水溶液中的氢键，从而降低多糖在水中的溶解度，使多糖以沉淀的形式析出。不同浓度的醇沉淀的组分不一样，一般采取分级醇沉。醇沉的时候单糖也可以被醇沉出来，醇浓度越高单糖被沉淀出来的量也会越高
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保持自己，不忘因何前行
2楼2016-05-29 15:38:18
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qingxiayuan

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★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
tyrael1991(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-05-30 22:33:45
tyrael1991: 金币+2 2016-06-01 10:37:46
多糖在醇里不溶解，单糖不会被醇沉下来
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3楼2016-05-29 19:39:26
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zinfly

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【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
tyrael1991(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-05-30 22:33:53
楼上上的已经很多，就是利用溶解度，和盐析原理类似。
多糖如果参用分级醇沉，会分出来不同分子量的多糖，但是这仅仅是一个粗分，醇沉很容易包裹一些小分子，导致样品不纯，需要进一步做色谱层析，一般多糖用G25，或者S400（可加压）
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4楼2016-05-29 23:41:11
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tyrael1991

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5楼2016-05-30 20:41:13
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tyrael1991

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6楼2016-05-30 20:41:24
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tyrael1991

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7楼2016-05-30 20:41:54
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zinfly

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【答案】应助回帖

★ ★
sytucom: 金币+2, 回帖精彩，谢谢参与 2016-05-30 22:34:06
引用回帖:
7楼: Originally posted by tyrael1991 at 2016-05-30 20:41:54
谢谢您的解答，我想先将多糖全部酶解成单糖，再将单糖沉下来。因为多糖沉淀时会将溶液中的氨基酸等物质一起包裹沉淀下来，而我想要溶液中的氨基酸，其实多糖对我来说是杂质。...

酶解很难完全吧，不如用其他方法，比如盐析，等电点，透析等。或者直接过柱。

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8楼2016-05-30 21:21:29
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tyrael1991

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9楼2016-05-31 15:47:48
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柳絮虫

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
引用回帖:
6楼: Originally posted by tyrael1991 at 2016-05-30 20:41:24
谢谢您的解答，我想先将多糖全部酶解成单糖，再将单糖沉下来。因为多糖沉淀时会将溶液中的氨基酸等物质一起包裹沉淀下来，而我想要溶液中的氨基酸，其实多糖对我来说是杂质。...

若只分析氨基酸，就没有必要沉淀糖类；若想分离氨基酸，可以用氨基酸的酸碱性与多糖类物质分离。最简单的方法就是采用离子交换树脂将氨基酸挂住，洗去多糖（单糖）类物质。
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10楼2016-05-31 16:44:26
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