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一世半生

新虫 (初入文坛)

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专业: 食品科学基础

[求助] 请各位大神指点已有1人参与

大四学渣一枚，即将毕业，论文未完成。跪求各位大神告知浓度与酸碱度对食品物性的影响。不胜感激！

@是水货发自小木虫Android客户端

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1楼2016-05-23 14:42:30

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一世半生

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
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注册: 2016-05-23
专业: 食品科学基础

引用回帖:

3楼: Originally posted by zinfly at 2016-05-24 15:55:14
基于不同酸碱度的猪肉肌原纤维蛋白结构与其热诱导凝胶特性的关系研究
南京农业大学，食品科学， 2009，硕士

多谢指点

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4楼2016-05-25 14:23:20

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繁夏

版主 (知名作家)

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2楼2016-05-23 20:36:11

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zinfly

专家顾问 (职业作家)

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【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
一世半生(99503102代发): 金币+2, 感谢应助，继续加油！ 2016-08-29 21:44:17

基于不同酸碱度的猪肉肌原纤维蛋白结构与其热诱导凝胶特性的关系研究
南京农业大学，食品科学， 2009，硕士

3楼2016-05-24 15:55:14

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