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硫代巴比妥酸法测定抗氧化指数，蛋黄乳浊液的配制方法？ 已有1人参与
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| 硫代巴比妥酸反应物(TBARS) 法： TBA 实验的原理是用 2- 硫代巴比妥酸与脂类氧化产物丙二醛作用生成一种粉红色化合物，此化合物在 532nm 波长下有最大吸收值。有的文献中脂类物质选用：蛋黄乳浊液，请问这个蛋黄乳浊液具体是怎么配制而成的？ |
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