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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 硫代巴比妥酸法测定抗氧化指数，蛋黄乳浊液的配制方法？
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snowy2015

新虫 (初入文坛)

[求助] 硫代巴比妥酸法测定抗氧化指数，蛋黄乳浊液的配制方法？ 已有1人参与

硫代巴比妥酸反应物(TBARS) 法： TBA 实验的原理是用 2- 硫代巴比妥酸与脂类氧化产物丙二醛作用生成一种粉红色化合物，此化合物在 532nm 波长下有最大吸收值。有的文献中脂类物质选用：蛋黄乳浊液，请问这个蛋黄乳浊液具体是怎么配制而成的？
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1楼 2016-05-19 09:23:37
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sallylurui

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

我自己做的是用蛋黄与pH=7.4的0.1M的PBS缓冲液等体积稀释，稀释液再用0.05M的PBS缓冲液1:25稀释获得的。
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2楼2016-12-19 11:44:43
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