24小时热门版块排行榜    

查看: 1548  |  回复: 3
当前主题已经存档。
【有奖交流】积极回复本帖子,参与交流,就有机会分得作者 amy2echo 的 20 个金币
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

amy2echo

铜虫 (初入文坛)

[交流] 河南的同乡,谁知道瓜豆怎么做的

上高中时,同学基本都从家里带来吃,现在想的利害,谁知道怎么做的详细说说,我只知道用西瓜和黄豆
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugarmaple

铜虫 (初入文坛)

如果真的是指豆瓣酱的话,详细过程是这样的:黄豆煮熟,晾干后放在荫凉的地方发酵直至长出绿色的毛毛,然后将豆放入容器中,加入适量的油(最好芝麻油油)、盐、红酒和西瓜瓤(小时候见我妈还做过辣椒、冬瓜类的),搅拌均匀后放入坛子后,密封,在太阳下晒大概一星期左右,这时候用葱啊花生啊什么的爆炒下,甭提多香了,小时候最喜欢吃馒头沾酱。

     印象中妈妈都是在夏天做这个的。
3楼2008-10-31 10:20:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 4 个回答

groom

木虫 (著名写手)


你说的是不是豆瓣酱啊。把黄豆煮熟了,晾干,发酵,蒙上纱布太阳下曝晒,十天半月后就好了。晒前也可在里面加上西瓜瓤子等等其他的东西。用馍(馒头)沾着、夹着吃,可好吃了……馋……
巴斯光年
2楼2008-10-30 23:00:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

huobao_zhang

金虫 (小有名气)

同意楼上的,
补充一点,坛子的口使用纱布包着,透气的,并且晾晒期间不能见生水,否则会长虫子的。
黄豆:西瓜(1:8)好像是这个比例吧,盐加的差不多咸就行了,都是妈妈做的,我也记不得了
4楼2008-10-31 11:48:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[公派出国] 售SCI-T0P文章,我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 k0dTPqJtl0jt 2026-08-14 5/250 2026-08-15 07:09 by 4wMiSEwB6436
[基金申请] 欢迎发来filecode的Mz6后的代码验证其规律 +24 医学老男孩 2026-08-13 50/2500 2026-08-15 06:38 by 学员8dgXkO
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章,我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 HFw0lei2R37i 2026-08-14 4/200 2026-08-15 04:17 by 4wMiSEwB6436
[找工作] 售SCI文章,我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 k0dTPqJtl0jt 2026-08-14 4/200 2026-08-15 02:21 by 4wMiSEwB6436
[考研] 售SCI一区T0P文章,我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 HFw0lei2R37i 2026-08-14 7/350 2026-08-15 00:40 by 4wMiSEwB6436
[基金申请] 咱们一起用铁证分析2026国家社科基金中标与否 +7 启萌科技 2026-08-12 22/1100 2026-08-14 23:45 by Noways
[基金申请] 是这周出结果还是下周出结果? +4 yuleib84 2026-08-11 4/200 2026-08-14 23:05 by lfy8008
[教师之家] 售SCI一区文章,我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 HFw0lei2R37i 2026-08-14 5/250 2026-08-14 22:32 by 4wMiSEwB6436
[基金申请] 有时候,自然基金真的不能太认真 (我的申报经验) +6 majunge000 2026-08-11 8/400 2026-08-14 14:44 by 医学老男孩
[硕博家园] 请教兼职经验 +3 是阿文鸭 2026-08-09 3/150 2026-08-14 12:07 by HER12025
[硕博家园] 读博的好处 +4 lnee 2026-08-11 4/200 2026-08-14 10:20 by ahsoarli
[基金申请] filecode +15 documentary 2026-08-10 17/850 2026-08-14 10:08 by kissu88
[基金申请] 重要来源:本周末出结果 +10 瞬息宇宙 2026-08-12 10/500 2026-08-13 15:46 by likettle
[基金申请] 2019年青年基金涵评意见,大家看看几个A,几个B? +11 Tide man 2026-08-11 11/550 2026-08-13 07:35 by 撸猫猫
[基金申请] 帮忙看看fileCode +7 wwncly 2026-08-10 13/650 2026-08-11 19:36 by 冰心玉壶晴
[基金申请] 什么时候出结果,有咨询渠道??? +3 Tide man 2026-08-11 3/150 2026-08-11 17:54 by kudofaye
[基金申请] 确定了,国自然21号放榜 +6 布布和一二 2026-08-10 7/350 2026-08-10 19:15 by 2000zf36392
[基金申请] 这样的filecode谁见过 +11 布布和一二 2026-08-08 22/1100 2026-08-10 11:10 by wmfsnow
[基金申请] 面上项目filecode邪修 +5 西山十月 2026-08-09 7/350 2026-08-10 07:32 by 仁砚薪传
[基金申请] 关于filecode,很负责任的告诉大家 +6 爱看书的可乐 2026-08-08 7/350 2026-08-08 22:13 by a_niu
信息提示
请填处理意见