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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 花色苷全波长扫描图谱看不懂
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yanxiyu

新虫 (初入文坛)

[求助] 花色苷全波长扫描图谱看不懂 已有2人参与

各位大神，我做的黑米花色苷的全波长扫描，在pH1.0和pH4.5扫描的，下面的图谱在310nm左右出了个高峰，吸光度达到9.999，这个为什么那么高，并且文献中的最大吸收波长都在280nm和520nm,我这个紫外的最大吸收波长在240nm,这个正常吗？从这个图谱中能反应出酰化的信息吗?求解



第一张是pH1.0
第二张是pH4.5

花色苷全波长扫描图谱看不懂
1.png


花色苷全波长扫描图谱看不懂-1
2.png
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1楼 2016-05-03 20:44:36
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开始的开始zz

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

楼主，我也遇到了这样的问题，稀释后最大吸收波长还在270左右，与文献中最大吸收波长在510左右相差甚远，请问，你的问题解决了吗?想请教下您?
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4楼2017-01-09 10:46:33
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
yanxiyu: 金币+5, ★★★很有帮助 2016-05-05 11:29:58
1、样品浓度太高，浓度太高会引起吸收峰的偏差
2、pH是否和文献报道一致，pH对吸收峰影响巨大；溶液中的盐等其他物质的种类和浓度也会有很大的影响
3、国产仪器还是进口仪器？国产光度计波长可能会差比较多，建议用岛津或者PE的仪器试一试
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2楼2016-05-05 10:33:54
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yanxiyu

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 小毛孩24 at 2016-05-05 10:33:54
1、样品浓度太高，浓度太高会引起吸收峰的偏差
2、pH是否和文献报道一致，pH对吸收峰影响巨大；溶液中的盐等其他物质的种类和浓度也会有很大的影响
3、国产仪器还是进口仪器？国产光度计波长可能会差比较多，建议 ...

谢谢啦 pH和文献中是一样的，仪器是国产的。我再稀释了测测。pH示差法测花色苷平衡时间一般为60min。花色苷的全波长扫描是否需要需要平衡后再测吗？？？
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3楼2016-05-05 11:28:55
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食品lilili

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 开始的开始zz at 2017-01-09 10:46:33
楼主，我也遇到了这样的问题，稀释后最大吸收波长还在270左右，与文献中最大吸收波长在510左右相差甚远，请问，你的问题解决了吗?想请教下您?

花色苷在280和520nm附件有最大吸收峰，正常现象，文献上好像说280是酰化的花色苷，一般花色苷的最大吸收波长就是520nm。
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5楼2017-02-21 14:28:03
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