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maowoai

银虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 265.3
帖子: 80
在线: 11.3小时
虫号: 277455
注册: 2006-09-09
专业: 食品

[交流] 生长曲线

微生物的生长曲线有什么指导意义呢？在什么时期进行菌种培养，什么时期可以把菌种接入到发酵罐呢？谢谢

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1楼 2008-10-27 08:12:48

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greenspringmi

银虫 (正式写手)

应助: 2 (幼儿园)
金币: 248.9
帖子: 444
在线: 16.3小时
虫号: 488042
注册: 2007-12-29
专业: 分子生物学

生长曲线（growth curve）：定量描述液体培养基中微生物群体生长规律的实验曲线。
微生物在生长过程中，有个生长延滞期。
延滞期的长短与菌种的遗传性、接种龄、接种量及移种前后所处的环境条件等因素有关，短的几分钟，长的可达几个小时。采取措施缩短延滞期在发酵工业上有重要意义，增加培养基应验、采用最适种龄的健壮菌种（处于指数期的菌种）接种、加大接种量都可缩短延滞期和发酵周期，提高设备利用率。

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2楼2008-10-27 08:49:58

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