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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 奶粉含水率的测定方法
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桃李张张

新虫 (初入文坛)

[求助] 奶粉含水率的测定方法 已有2人参与

有没有人知道测奶粉含水率时的干燥温度和时间，谢谢大家帮助。

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1楼 2016-04-10 17:31:24
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Junfu_Jeff

铁虫 (小有名气)
如果是总的含水量 包括可能存在的乳糖结晶水的话 要用 karl fischer 方法 ；如果只是自由水 直接烘干至恒重

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内化于心，外化于行。
4楼2016-04-14 04:21:52
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
国标不可以吗，按着国标来
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2楼2016-04-10 18:55:12
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以按照GB5009.3-2010《食品中水分的测定》进行检测。干燥温度101~105℃，干燥时间不定，一般在3~5小时，判断依据为样品烘干至恒重为止。
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微信公众号：食安小屋
3楼2016-04-11 11:06:26
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