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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 利用超声波快速腌制肉，温度怎样控制
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文斌0710

铜虫 (小有名气)
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利用超声波快速腌制肉，温度怎样控制
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在做超声波快速腌制肉预实验时，发现腌制液的温度上升较快，看的论文里没有说怎样控温，求教各位大神，有没有好办法

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1楼 2016-04-09 23:19:34
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野媠

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
是超声波还是微波

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13楼2016-04-09 23:20:18
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文斌0710

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
13楼: Originally posted by 野媠 at 2016-04-09 23:20:18
是超声波还是微波

超声波

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14楼2016-04-09 23:20:43
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傻不啦吉

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
为什么要控温呢？

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15楼2016-04-09 23:24:27
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文斌0710

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
15楼: Originally posted by 傻不啦吉 at 2016-04-09 23:24:27
为什么要控温呢？

用超声波腌制时，温度太高，有几次不做降温处理肉出来就快熟了

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16楼2016-04-09 23:27:48
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傻不啦吉

木虫 (正式写手)
引用回帖:
16楼: Originally posted by 文斌0710 at 2016-04-09 23:27:48
用超声波腌制时，温度太高，有几次不做降温处理肉出来就快熟了
...

奥，我不懂，谢谢啦

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17楼2016-04-10 07:18:27
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啦啦噼啪

木虫 (著名写手)
★
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间歇处理。或者冰水浴

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18楼2016-08-25 20:10:44
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兔儿妹

新虫 (初入文坛)
我用的冰水控温

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19楼2017-06-18 10:45:21
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chenxiao1993

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
用冰块降温吧，换的次数多点

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20楼2017-06-19 22:38:27
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机制的小黄2楼
2016-04-09 23:19   回复  
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pxj11073楼
2016-04-09 23:19   回复  
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健健康康4楼
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辰巳午未5楼
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guohualiang6楼
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野媠7楼
2016-04-09 23:19   回复  
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csl2118楼
2016-04-09 23:19   回复  
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akon_han9楼
2016-04-09 23:19   回复  
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57664150410楼
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没有用户名了11楼
2016-04-09 23:19   回复  
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by1960112楼
2016-04-09 23:19   回复  
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