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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 如何在pH4～5左右的茶粉溶液中进行护色
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yinghexing

木虫 (小有名气)
叶绿素酸性环境中不稳定

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11楼2016-04-13 22:10:29
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yinghexing

木虫 (小有名气)
具体解决方法  好好看看食品化学书 色素那一章 护绿技术

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12楼2016-04-13 22:12:01
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