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【课件】生物化学实验
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第一部分、蛋白质的颜色反应 蛋白质分子中某种或某些集团可与显色剂作用，产生颜色。不同的蛋白质由于所含的氨基酸不完全相同，颜色反应亦不完全相同。颜色反应不是蛋白质的专一反应，一些非蛋白物质也可产生同样的颜色反应，因此不能根据颜色反应的结果来决定被测物是否为蛋白质。另外，颜色反应也可作为一些常用蛋白质定量测定的依据。[ Last edited by 唐tjg on 2016-4-9 at 11:32 ] |
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2016-04-08 10:04:23, 866.5 K
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