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zhxiyao

木虫 (小有名气)

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【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
卓越_先锋: 金币+2, 谢谢回复 2016-04-09 12:38:53

你说的问题是乳液的creaming现象，由于油水密度不同，油滴一定是要受浮力作用运动的，但这个运动的速度可以控制：
在理想液体中，单个乳液液滴受浮力发生运动的速度可以用Stokes简单计算：
V=（2*油水密度差*重力加速度*液滴半径的平方）/（9*连续相粘度）
所以，降低液滴半径或用增稠剂增加粘度可以降低分层的速度。另外上式是单个液滴在溶剂的运动速度（不考虑其它液滴的影响），实际上乳液中含有大量液滴，实际的分层速度要小于上式得计算结果，油相比例越大分层也越慢（粘度也会增加）。
降低液滴半径的手段有：1）改变乳化剂或增加乳化剂浓度，进一步降低界面应力；2）增加乳化剪切速率；3）改用超声或转相乳化法；等等。。。

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21楼2016-04-08 17:58:57

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zhxiyao

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【答案】应助回帖

另外，如果出现连续的油相在乳液表面才是破乳，就需要增强乳液的稳定性了，这方面的原因很多，解决手段也很多，但要先找到你的主要原因，再加以解决。界面化学和乳液方面参考书很多，大部分都会涉及到乳液稳定性的问题，可以看一看。

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22楼2016-04-08 18:06:58

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101609dp

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引用回帖:

21楼: Originally posted by zhxiyao at 2016-04-08 17:58:57
你说的问题是乳液的creaming现象，由于油水密度不同，油滴一定是要受浮力作用运动的，但这个运动的速度可以控制：
在理想液体中，单个乳液液滴受浮力发生运动的速度可以用Stokes简单计算：
V=（2*油水密度差*重力 ...

谢谢帮助。

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23楼2016-04-08 18:18:21

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