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101609dp

金虫 (正式写手)

应助: 5 (幼儿园)
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专业: 数论

[求助] 乳剂分层问题，求指教。已有9人参与

制备水包油乳剂。油相是大豆油，吐温司盘做混合乳化剂。制好后呈乳白色。但放置一天后分层。下层感觉像水，上层乳白色。求解决。

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1楼 2016-04-06 16:04:19

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zhxiyao

木虫 (小有名气)

应助: 2 (幼儿园)
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专业: 功能与智能高分子

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
卓越_先锋: 金币+2, 谢谢回复 2016-04-09 12:38:53

你说的问题是乳液的creaming现象，由于油水密度不同，油滴一定是要受浮力作用运动的，但这个运动的速度可以控制：
在理想液体中，单个乳液液滴受浮力发生运动的速度可以用Stokes简单计算：
V=（2*油水密度差*重力加速度*液滴半径的平方）/（9*连续相粘度）
所以，降低液滴半径或用增稠剂增加粘度可以降低分层的速度。另外上式是单个液滴在溶剂的运动速度（不考虑其它液滴的影响），实际上乳液中含有大量液滴，实际的分层速度要小于上式得计算结果，油相比例越大分层也越慢（粘度也会增加）。
降低液滴半径的手段有：1）改变乳化剂或增加乳化剂浓度，进一步降低界面应力；2）增加乳化剪切速率；3）改用超声或转相乳化法；等等。。。