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zxf0306

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】抗氧化有关实验应该做那些

本人最近想做一个植物的体外抗氧化作用,不知道都应该做那几个方面的实验,(实验经费不是很多,想做一下这个植物的初步的抗氧化活性,做个比较)
有知道的请告知,谢谢

[ Last edited by kidy008 on 2008-11-6 at 01:57 ]
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pcwl070501

金虫 (正式写手)

做体外抗氧化作用可用下列三种方法
总还原能力测定
清除羟自由基能力测定
清除超氧阴离子自由基能力测定
花钱不多,我经常用
《食品科学》杂志第六期上有篇文章对这几种方法进行了评价——《天然抗氧化物体外活性评价方法的优选与优化》
2楼2008-10-22 15:39:44
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