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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 酶单位
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虫子记得

新虫 (初入文坛)

[交流] 酶单位

想问问各位大神，有没有人知道果胶酶活力5000PGU/mL是什么意思？还有酶活力的换算公式？

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1楼 2016-03-30 12:39:29
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ly0626.love

新虫 (初入文坛)
★
虫子记得(金币+1): 谢谢参与
酶活力单位(U，active unit)

酶活力单位:用来表示酶活力大小的单位，通常用酶量来表示。

其中一个称酶活力国际单位，规定为:在特定条件下，1分钟内转化1微摩尔底物，或者底物中1微摩尔有关基团所需的酶量，称为一个国际单位(IU，又称U)。

PG就是果胶酶的缩写
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24楼2016-04-01 12:47:21
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