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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 虾壳水解液中甲壳素含量测定！
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XuanYiFan26

新虫 (小有名气)

[求助] 虾壳水解液中甲壳素含量测定！

我将虾壳通过酸碱处理后得到甲壳素，我将含有甲壳素通过酸水解，得到氨基葡萄糖，最终通过氨基葡萄糖量推断氨基总糖含量。
可是，得到的含量大约30%，并不是100%。为什么？
酸水解可以使甲壳素完全水解吗？
求助各位大神

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1楼 2016-03-20 08:11:41
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lmj123321

铜虫 (小有名气)
脱乙酰度已经有100%了么？

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5楼2016-05-29 22:42:09
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黄红旗0623

木虫 (文坛精英)

随风舒客！
祝好运

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没有失败，只有淘汰！
2楼2016-03-20 08:39:09
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XuanYiFan26

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 黄红旗0623 at 2016-03-20 08:39:09
祝好运

谢谢

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3楼2016-03-20 09:20:19
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niekun0557031

木虫 (文坛精英)
加油

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4楼2016-03-20 09:24:37
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