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考试万岁

新虫 (正式写手)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 578
散金: 50
红花: 1
沙发: 1
帖子: 389
在线: 137.4小时
虫号: 2581744
注册: 2013-08-05
性别: GG
专业: 环境工程

[求助] 以碳源葡萄糖的无机盐培养基高温120度灭菌30分钟已有4人参与

拿出来后是带了点棕黄色，有人知道是什么原因吗？

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1楼 2016-03-17 19:39:33

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段梦洁

新虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 596.4
散金: 11
红花: 2
帖子: 89
在线: 34.8小时
虫号: 4300699
注册: 2015-12-21
专业: 免疫学研究新技术与新方法

美拉德反应

发自小木虫Android客户端

5楼2016-03-18 13:30:25

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查看全部 11 个回答

一米阳光5985

银虫 (正式写手)

应助: 4 (幼儿园)
金币: 873.9
红花: 1
帖子: 395
在线: 101.6小时
虫号: 787653
注册: 2009-06-05
性别: MM
专业: 有机合成

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
考试万岁: 金币+2, ★有帮助 2016-03-18 22:11:49

灭菌时间太长了，糖碳化了吧

赞一下(1人)

做一个心灵强者，让自己更快乐

2楼2016-03-17 20:50:58

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ccd2011

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 108
帖子: 2
在线: 1.9小时
虫号: 4432218
注册: 2016-02-24
专业: 微生物生理与生物化学

可能是焦糖化了吧

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3楼2016-03-17 20:54:35

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songychnju

金虫 (正式写手)

应助: 10 (幼儿园)
金币: 4181.5
散金: 800
红花: 6
帖子: 785
在线: 295.6小时
虫号: 1851292
注册: 2012-06-07
专业: 微生物资源与分类学

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
考试万岁: 金币+3, ★★★很有帮助 2016-03-18 22:12:08

灭菌温度要低于115度，或用膜过滤后加入。高温生成康醛等物质呈棕色。

赞一下(1人)

4楼2016-03-18 09:37:13

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