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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 高山被孢霉安全性评价
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xl_426

新虫 (小有名气)

[交流] 高山被孢霉安全性评价

高山被孢霉是否安全呢？可以发酵后直接食用菌丝体吗？
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1楼 2016-03-14 14:15:40
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wxp1991

金虫 (初入文坛)
★
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是安全的，可参考文献on the safety of MA for the production of food ingredients,such as AA，BT1997年的文章。看过发酵后的菌体，我相信你不会想直接食用的，但菌体烘干后的味道，我觉得还蛮香的，但也有人不喜欢那个味道……

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2楼2016-03-15 16:22:36
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15853830932

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
安全啊 GRAS级别的。你是做这个的吗？

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If you shed tear when you miss the sun, you also miss the stars.
3楼2016-03-15 16:58:02
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xl_426

新虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 15853830932 at 2016-03-15 16:58:02
安全啊 GRAS级别的。你是做这个的吗？

具体发酵后可以直接用来添加到保健品中吗？需不需要认定什么的呢
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4楼2016-03-16 16:22:49
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15853830932

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
4楼: Originally posted by xl_426 at 2016-03-16 16:22:49
具体发酵后可以直接用来添加到保健品中吗？需不需要认定什么的呢...

直接？你是说发酵液吗？这不能吧

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If you shed tear when you miss the sun, you also miss the stars.
5楼2016-03-16 19:03:30
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junh0623

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
高山被孢霉食用？
我原来做过这个菌株，生产ARA的
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6楼2016-03-18 16:52:49
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