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高山被孢霉安全性评价
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| 高山被孢霉是否安全呢？可以发酵后直接食用菌丝体吗？ |
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wxp1991
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是安全的，可参考文献on the safety of MA for the production of food ingredients,such as AA，BT1997年的文章。看过发酵后的菌体，我相信你不会想直接食用的 ，但菌体烘干后的味道，我觉得还蛮香的，但也有人不喜欢那个味道……发自小木虫IOS客户端 |
2楼2016-03-15 16:22:36
15853830932
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3楼2016-03-15 16:58:02
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