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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 关于DSC测淀粉老化的问题
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Nama_yu

铜虫 (初入文坛)

[求助] 关于DSC测淀粉老化的问题 已有2人参与

用DSC测淀粉老化的时候，要储存比如1,3,5,7,14天后测其老化焓，然后我想知道可以用同一个坩埚测么？还是糊化后测完一次老化第二次就要用另一个啦，这样子感觉有好多呀，求大神指导！
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1楼 2016-03-08 09:40:13
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
Nama_yu(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-03-27 20:08:26
Nama_yu: 金币+1, ★有帮助 2016-05-24 14:56:46
不是同一个坩埚。做DSC的时候坩埚压片了，比较紧密，空气里的水分是进不去的。样品储存过程中或多或少都会有水分进去，所以不能同一个样。但建议你做储存的dsc时，记得测一下水分。可以做储存模拟。
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2楼2016-03-08 19:17:36
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南纬27度

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
Nama_yu(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-03-27 20:08:37
Nama_yu: 金币+1 2016-05-24 14:56:52
确实要制很多样。
先所有样品跑一次DSC，目的是为了全部糊化
然后储存1,3,5,7,14天
1天后，取一次样，测焓变；
3天后，取一次样，测焓变；...
7天后，取一次样，测焓变；
14天后，取一次样，测焓变；
就是这个过程。
同一个样反复测就不对了。
一楼说的相同的水分也很重要，要平衡。
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好久不见...
3楼2016-03-09 19:29:33
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