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为什么油酸用氢氧化钾-甲醇水浴法甲酯化后出现浑浊 已有2人参与
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油酸甲酯化之后出现浑浊，同样的方法甲酯化亚麻酸就不出现浑浊。求原因，求方法 发自小木虫IOS客户端 |
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6楼2016-03-14 21:59:37
sugz
至尊木虫 (著名写手)
科学家
- 食品EPI: 4
- 应助: 545 (博士)
- 贵宾: 0.037
- 金币: 10943.5
- 散金: 615
- 红花: 109
- 帖子: 2346
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- 虫号: 2003056
- 注册: 2012-09-15
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
2楼2016-03-07 11:00:31
送红花一朵 |
我先用正己烷跟油酸混合 然后再加入KOH甲醇溶液水浴的 看有文献这么说。之前我用三氟化硼甲醇甲酯化，但是甲酯化亚麻酸的时候 老是出现絮状或者片层。要愁死了，153417952这是我QQ可以加一下么，想多请教点。 发自小木虫IOS客户端 |
3楼2016-03-07 11:05:57
★ ★ ★
藕哈哟123(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-03-13 20:30:26
藕哈哟123(99503102代发): 金币+1 2016-06-30 11:03:02
藕哈哟123(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-03-13 20:30:26
藕哈哟123(99503102代发): 金币+1 2016-06-30 11:03:02
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单纯的用油脂（甘三酯）做酯交换可以用这种条件，而纯油酸用这种方法显然不行，酯化反应是生成水的，你得不断把水去除才能反应彻底。建议用浓硫酸作催化剂，在100℃抽真空条件下进行反应，希望能够帮到你！ 发自小木虫Android客户端 |
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5楼2016-03-13 11:03:55
10