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【求助】抗氧化性问题
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| 请问对于食品原料来说，一般的加工工艺（如炸、煮等）是可以提高其的抗氧化性还是降低了其的抗氧化性？ |
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雄起
铁杆木虫 (知名作家)
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- 专业: 食品加工技术
2楼2008-11-01 23:00:18
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