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小玲子0506

新虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
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专业: 食品科学基础

[求助] 氨基酸ˉ单糖复合物已有1人参与

请教各位，有知道氨基酸ˉ单糖这种物质吗？属于天然抗氧化剂，哪家有生产？有用过的筒子吗

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1楼 2016-02-22 11:08:42

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

zinfly

专家顾问 (职业作家)

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食品EPI: 14
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专业: 食品科学
管辖: 食品

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

搜了一会没找到，之前听过糖蛋白，但是分子量要大很多。
理论上应该是有的，不过天然产物，而且是抗氧化剂，在常用的里面也没找到。

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