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金虫 (小有名气)

[交流] 【请教】测果糖碳含量

请教各位，如何测定果糖中的碳含量。可否根据C6H12O6计算碳含量认为即是果糖中碳含量，并且果糖在高温下碳是以什么形式存在？
谢谢！！

[ Last edited by dlwang on 2008-10-10 at 09:30 ]

1楼 2008-10-10 08:45:15

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木虫 (著名写手)

老虫儿

我以前做过蔗糖作为碳源进行碳热还原反应的实验。
蔗糖碳化以后，是低于理论计算的碳含量的，大概只有原来的一半左右
具体的损失量，你可以通过碳化失重来计算

众里寻他千百度，白云深处有谷歌。

3楼2008-10-10 09:29:14

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金虫 (正式写手)

可以
果糖在高温下碳是以有机形式存在

2楼2008-10-10 09:16:11

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