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wyy0902

金虫 (小有名气)

[交流] 【请教】 测果糖碳含量

请教各位,如何测定果糖中的碳含量。可否根据C6H12O6计算碳含量认为即是果糖中碳含量,并且果糖在高温下碳是以什么形式存在?
谢谢!!

[ Last edited by dlwang on 2008-10-10 at 09:30 ]
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dlwang

木虫 (著名写手)

老虫儿

我以前做过蔗糖作为碳源进行碳热还原反应的实验。
蔗糖碳化以后,是低于理论计算的碳含量的,大概只有原来的一半左右
具体的损失量,你可以通过碳化失重来计算
众里寻他千百度,白云深处有谷歌。
3楼2008-10-10 09:29:14
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zyy_bj

金虫 (正式写手)

可以
果糖在高温下碳是以有机形式存在
2楼2008-10-10 09:16:11
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