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如何确定发酵液中是哪种淀粉酶起作用
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| 本人欲从发酵液中分离一种低温淀粉酶，如何确定起作用的低温淀粉酶是哪一种，曾想过根据产物鉴别，但是想到发酵液中淀粉酶可能是混合物，担心产物种类多，无法鉴别是哪种淀粉酶起的作用。希望有人能够帮我排除困惑，不胜感激。 |
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jining552100
新虫 (初入文坛)
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