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洁宝儿

铜虫 (初入文坛)

[求助] 如何确定发酵液中是哪种淀粉酶起作用

本人欲从发酵液中分离一种低温淀粉酶,如何确定起作用的低温淀粉酶是哪一种,曾想过根据产物鉴别,但是想到发酵液中淀粉酶可能是混合物,担心产物种类多,无法鉴别是哪种淀粉酶起的作用。希望有人能够帮我排除困惑,不胜感激。
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jining552100

新虫 (初入文坛)

我目前研究也有同样的问题,不知道采取哪种做法。现在也到处求教。
果蔬采后保鲜
2楼2018-03-15 17:01:35
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