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caixxi

新虫 (初入文坛)

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[求助] 面团R/E与发酵膨胀的关联性

如果面团的R/ E值如果是3，那么面团发酵后，其膨胀体积就不能超过本身体积3倍？

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1楼 2016-02-05 15:02:41

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