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表面活性剂与蛋白质相互作用的问题 已有1人参与
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| 求助各位大神，表面活性剂与蛋白质相互作用的问题，对于提取细胞中的DNA，其中有一种是使蛋白质变性提取的，生物化学上用到了很多表面活性剂使蛋白质变性，如吐温、十六烷基三甲溴化胺、溴代十六烷基吡啶、十二烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠等，想问下除了这几种表面活性剂外还有其他表面活性剂有这个性质么，或是其他表面活性剂都有此性质，须在什么条件下才能体现出来呢？ |
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2楼2016-03-31 14:29:38
CruiserD
至尊木虫 (著名写手)
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【答案】应助回帖
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polyester: 金币+3, 应助指数+1, 应助奖励 2016-03-31 19:44:28
polyester: 金币+3, 应助指数+1, 应助奖励 2016-03-31 19:44:28
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似乎离子型表面活性剂都会与蛋白质相互作用，差异只是浓度效应，其大致方式为： 表面活性剂浓度较低时，电荷作用为主，表面活性剂头基与蛋白质表面反电性位点靠近~此阶段表面活性剂并不会破坏蛋白质三维结构~~ 表面活性剂浓度提高后，部分表面活性剂分子疏水尾链插入蛋白质疏水结构中~此阶段表面活性剂开始破坏蛋白质结构~~ 表面活性剂浓度进一步提高，表面活性剂疏水尾链间相互作用加强，形成微区域~此时蛋白质结构被完全破坏~~ 不同表面活性剂的区别就在于上述浓度效应的范围~~ 近期工作可参考： PK Misra et al. Investigation of Bovine Serum Albumin-surfactant Aggregation and its Physicochemical Characteristics. Colloids and Surfaces A: Physicochem. Eng. Aspects 2015, 483: 36-44. |
3楼2016-03-31 15:03:54