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lihailong

金虫 (正式写手)

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[交流] 神奇的香蕉

香蕉——被人们称之为“快乐水果”，它是人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏功能，还富有让人远离忧郁的色氨酸与维生素B6及抗紧张的矿物质镁。更重要的是香蕉有抗癌效果，也可以减肥。这些功能足已值得去多吃常吃了。

（一）辅助防癌抗癌

鲜为人知的是科学家从香蕉中竟然发现了TNF，它是一种能杀伤某些肿瘤细胞或使体内肿瘤组织发生血坏死的因子，称为“肿瘤坏死因子”（TNF，tumor necrosis factor,)。而且发现，香蕉越成熟，抗癌功效就越高。日本帝京大学教授山崎正利通过动物试验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性，结果确认，其中香蕉的效果最最好，能增加白细胞，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞的物质TNF。山崎教授的结果还显示，香蕉越成熟，即表皮上黑斑越多，它的免疫活性就越强。

TNF在体内、体外均能杀死某些肿瘤细胞（cytolytic action)，或抑制增殖作用（cytostatic action）虽然，TNF杀伤肿瘤的机理目前还不十分清楚，研究表明：可能有三个方面①直接杀伤或抑制作用：②通过TNF对机体免疫功能的调节作用，促进t细胞及其它杀伤细胞对肿瘤细胞的杀伤。③TNF作用于血管内皮细胞，损伤内皮细胞或导致血管功能紊乱，使血管损伤和血栓形成，造成肿瘤组织的局部血流阻断而发生出血、缺氧坏死。TNF的生物学性质是：

生物学性质
tnf

内源性热原质引起发热
+

肝急性期蛋白
+

t细胞活化
+

b细胞活化
+

b细胞免疫球蛋白合成
-

成纤维细胞增殖
+

干细胞活化
-

非特异性抗感染
+

抗放射
+

滑膜细胞活化
+

内皮细胞活化
+

休克综合征
+

（二）抗抑郁助睡眠增愉悦

由于平时工作和生活压力较大，不少人常常感到情绪低落，甚至有些抑郁。而5-羟色胺是控制情绪的主要物质，缺少了就容易情绪低落，加上由于压力大、缺乏运动、没有足够的阳光照射、尤其是缺乏足够的维生素B6、B12、维生素C、叶酸、镁、锌等，都可能导致体内的5-羟色胺缺乏，从而出现情绪低落、紧张易怒。很多抗抑郁药物也正是通过提高体内5-羟色胺含量来起到治疗作用的。香蕉正是含有一种制造5-羟色胺的原材料——色氨酸和維生素B6。這兩種營養素都是合成“血清素（serotonin）”的重要成分，而血清素具有鎮痛、催眠、安神等作用，所以，吃香蕉不僅有助於避免緊?垺⒓偩?壓力，還能幫助睡眠。所以,劝告失眠或忧郁的人,最好吃香蕉而不是安眠药或镇静剂.

在大脑中，血清素负责掌管情绪及行为表现，许多研究都发现，大脑中血清素含量若太低，人就容易变得忧鬱、焦虑、暴躁，有些人甚至会饱受习惯性疼痛、失眠之苦；因此长期处于压力、焦虑下的人，饮食中就应多摄取色氨酸。色氨酸是人体必需的氨基酸之一，体内无法自行合成，正常人每日约可从食物中摄取1.5到2克的色氨酸；而富含色氨酸的香蕉最方便。

值得一提的是，这些富含色氨酸的食物与高碳水化合物同时食用，效果更强。因为，碳水化合物（即醣类）可刺激胰岛素分泌，协助将其他氨基酸带入细胞中，而使较多的色氨酸进入脑中，合成血清素；所以，在食用香蕉等食物前，先吃点麵包、米饭，镇静安神作用会更好。

此外，须注意，另一种氨基酸「酪氨酸」，会与色氨酸产生竞争，而酪氨酸却是合成神经传递物「正肾上腺素」及「多巴氨」的成分，这两种物质都是负责思考敏捷、长期记忆、用来应付紧急状况的重要物质，作用刚好与色氨酸相反。专家发现，一天当中，如果酪氨酸先进入脑部，就会启动脑部警觉、清醒的功能，若是色氨酸先到，就会刺激血清素合成，有助放鬆；因此，如果想纾压、避免紧张，可别一起床就吃太多富含酪氨酸的高蛋白质食物(如肉类、海产、大豆等)，此外，香蕉富含钾离子，一根香蕉含钾约450毫克，而钾可维持正常的血压、心跳，也有纾缓神经的效果；而且，紧张与缺乏镁也有关，所以，压力大、易紧张的人，不妨多摄取富含镁的香蕉。香蕉(甘蕉)的营养成分列表(每100克含有量):

营养素
含量
营养素:
含量
营养素
含量

能量:
91.00 千卡
蛋白质
1.40 克



碳水化合物
20.80 克
脂肪
0.20 克
水分:
75.80 克

膳食纤维
1.20 克
灰份
0.60 克
胡萝卜素
60.00 微克

视黄醇当量
10.00 微克
维生素B1
0.02 毫克
维生素B2:
0.04 毫克

烟酸:
0.70 毫克
维生素C
8.00 毫克
维生素E:
0.24 毫克

钾:
256.00 毫克
钠
0.80 毫克
钙:
7.00 毫克

镁
43.00 毫克
铁
0.40 毫克
锰:
0.65 毫克

锌
0.18 毫克
铜
0.14 微克
磷:
28.00 毫克

硒
0.87 微克
异氨酸
42.00 毫克
亮氨酸:
86.00 毫克

赖氨酸
60.00 毫克
蛋氨酸
37.00 毫克
苯丙氨酸:
46.00 毫克

酪氨酸
26.00 毫克
苏氨酸
49.00 毫克
色氨酸
6.00 毫克

缬氨酸
72.00 毫克
精氨酸
60.00 毫克
组氨酸
89.00 毫克

丙氨酸
44.00 毫克
天冬氨酸
157.00 毫克
谷氨酸:
172.00 毫克

甘氨酸
43.00 毫克
脯氨酸
49.00 毫克



（三）润肠防溃疡---香蕉含有一种抗溃疡化合物，可以使胃酸降低，缓和对胃黏膜的刺激，并能促进胃黏膜细胞生长，故对胃溃疡病具有一定的保护和治疗作用。临床治疗胃溃疡的常用药物中很多含有激素，常会诱发胃溃疡出血，若服用后吃一些香蕉，可以保护胃黏膜以免发生溃疡。香蕉还可以润肠及治疗便秘，因为香蕉果肉中的果胶可以吸收水分。香蕉还可调整肠道的生态条件，改变肠道细菌种群的消长动态，抑制有害的腐败菌，增加有益的嗜酸细菌，促使肠功能正常化。

(四)降低血压及防止中风----香蕉所含碳水化合物主要是果糖，脂肪含量低，胆固醇几乎等于零，而钾离子含量很高，有抑制钠离子所造成的血压上升和损伤血管的作用，所以高血压和心脏病人宜吃香蕉。经常吃香蕉与偶尔吃香蕉的人相比，中风发病率降低23.6%。

吃香蕉的禁忌---任何事情都是物极必反,中庸之道和持之以恒最佳.由于香蕉性寒，脾胃虚寒胃痛腹泻者不宜食用。肾功能不全，尿少，肾炎患者亦不宜吃香蕉，因肾功能受限，其排泄功能下降，使机体内的代谢产物排泄发生障碍，而大量食用含钾量较高的香蕉会使体内过多的钾难以排出，可引起高钾血症，导致心跳骤停以致危害生命。所以每天3-5只为限.

香蕉外用小验方两则-----牙痛的时候,将新鲜的香蕉皮与冰糖一起炖煮，待其凉温后，食服浓汁，可以治愈体内虚火上升或疲劳、睡眠少引起的牙痛。皮肤皲裂的时候,用热水洗患处后，取香蕉一只，用手将香蕉反复捏软，再用小刀划开一道小洞，像挤牙膏似的挤出香蕉肉泥，涂于患处，可使皲裂处快速愈合.可以想象,香蕉对组织修复也有好处.

治痔疮及便血：香蕉2只，不去皮炖熟，连皮吃。治咳嗽：香蕉1～2只，冰糖炖服。每日1～2次，连服数日。

治高血压、动脉硬化、冠心病等症：每日食香蕉3～5只，常食有效。

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