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梅子3089木虫 (正式写手)
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酯类油的皂化水解 已有1人参与
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| 请教大家，我在做酯类油的皂化水解，哪位大虾做过，给指点下，用的碱溶液配法和具体操作方法，谢谢！ |
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【答案】应助回帖
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梅子3089: 金币+30, ★★★★★最佳答案, 非常感谢 2016-01-22 15:37:06
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皂化反应是碱催化下的酯水解反应，尤指油脂的水解。狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合，得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应，这个反应是制造肥皂流程中的一步， | 加热 CHOCOR + 3NaOH → 3R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH | CH2OCOR R基可能不同，但生成的R-COONa都可以做肥皂。常见的R-有： CH-：8-十七碳烯基，R-COOH为油酸，单不饱和脂肪酸； CH-：正十五烷基，R-COOH为软脂酸，饱和脂肪酸； CH-：正十七烷基，R-COOH为硬脂酸，饱和脂肪酸。 如果使用KOH水解，得到的肥皂是软的。向溶液中加入氯化钠可以分离出脂肪酸钠，这一过程叫盐析。高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，经填充剂处理可得块状肥皂。 3、脂肪酸甲酯和NaOH溶液在加热下发生水解反应。 4、FA和NaOH混合就能反应的。但直接和NaOH溶液混合的话生成的肥皂是稠稠的、很难分离的，想制备容易分离的肥皂用这个方法：FA和Acetone按照1：10溶解好，滴加高浓度的碱溶液例如10N的NaOH，生成的肥皂很溶液就过滤出来了。过滤用Acetone洗洗就可以干燥了。但是注意如果滴加了过量的base，base会和Acetone反应的，形成液体的beta羟基酮，所以不妨碍分离。少量的soap会溶解在水里面，所以会稍有产率损失。 |
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