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protein123木虫 (正式写手)
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[交流]
“三聚氰胺”检测方法------抛砖引玉
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最近国家正加大力度处理三鹿奶粉事件。从文献报道以及查阅资料发现，最主要的检测方法有液相色谱、液质联用、ELISA，还有一种基于测定真蛋白而建立的方法（CEM公司生产的）。就这几种方法，至少1500个乳制品生产点需要检测牛奶的质量，大面积的推广这些仪器存在一定的难度（即使买得起也维护不起）。测定真蛋白的方法在一定程度上可以真实的反映牛奶中蛋白质的含量，但是也存在一定的问题，无法检测到奶中是否掺杂了尿素、三聚氰胺等物质。从这一方面来说，只测量真蛋白来反映牛奶的质量欠妥。目前开发一种显色方法（专一的显色剂很难找到，目前也在努力做实验尝试）是解决牛奶检测的行之有效的方法。这是本人对三聚氰胺检测方法的理解，希望各位老师发表自己的高见，通过交流寻找快速检测的方法。QQ276703447 [ Last edited by protein123 on 2008-10-3 at 18:55 ] |
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