24小时热门版块排行榜

返回列表

【奖励】本帖被评价23次，作者tigerking8703增加金币 15.25 个

当前主题已经存档。

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

tigerking8703

木虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 1774.9
帖子: 169
在线: 10.4小时
虫号: 595208

[资源] 图解：大闸蟹最佳吃法详解！

图解：跟我学轻松分拆大闸蟹

大闸蟹大家都喜欢，不过怎么吃却大有讲究，下面我们将介绍一种轻松分拆大闸蟹的方法，此种拆法最独特处是吃完后还能拼成一整只大闸蟹！心动了吧，看我图解吧！

1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃
1.jpg (351.62 KB)

2008-9-29 13:27

2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖
2.jpg (351.62 KB)

2008-9-29 13:27
3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃
3.jpg (351.62 KB)

2008-9-29 13:27
4 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉
4.jpg (351.62 KB)

2008-9-29 13:27
5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹牟糠郑?
5.jpg (351.62 KB)

2008-9-29 13:27
6 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净
6.jpg (351.62 KB)

2008-9-29 13:27
7 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的
7.jpg (356.3 KB)

2008-9-29 13:27
8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来
8.jpg (370.37 KB)

2008-9-29 13:27
9 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了
9.jpg (351.62 KB)

2008-9-29 13:27
10 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了
10.jpg (383.26 KB)

2008-9-29 13:27
本文来自: 小板凳---学术科研门户网站(xiaobandeng.com) 详细出处参考：http://www.xiaobandeng.com/thread-23614-1-1.html

[ Last edited by tigerking8703 on 2008-9-29 at 22:27 ]

回复此楼