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壳聚糖及结构的有关知识（请大家评价，谢谢合作）
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壳聚糖(Chitosan)又称可溶性甲壳质、甲壳胺、几丁聚糖等，化学名为2-氨基-β-1，4-葡聚糖，分子式为 C6H11O4N)n,结构式为:（附件） 性状： 壳聚糖是以甲壳质为原料，再经提炼而成，不溶于水，能溶于稀酸，能被人体吸收。壳聚糖是甲壳质的一级衍生物。其化学结构为带阳离子的高分子碱性多糖聚合物，并具有独特的理化性能和生物活化功能。 用途： 根据粘度不同广泛应用于纺织、印染、皮革、涂料、卷烟、塑料、化妆品、食品、饲料、医药、保健、彩色胶卷、造纸、生物工程、农业植保、污水处理等领域。特别是由于壳聚糖的纯天然活性及无毒副作用，对人体有良好的亲和性，可 螯合重金属，调节人体PH值，增强免疫活性细胞的质量和数量，强化肝功能，改善消化机能，降血脂、降血糖、抑制肿瘤转移，并能吸附和络合重金属并排出体外等等，被大力应用于保健食品和药品添加剂。 它是甲壳质经脱乙酰基而得到的一种天然阳离子多糖。具有可降解性、良好的成膜性、良好的生物相容性及一定的抗菌和抗肿瘤等优异性能。广泛应用于医药、食品、化工、环保等行业，素有万能多糖的美誉。 医药上，利用其成膜性、可吸收性和杀菌性，用于制备人造皮肤、人造血管、手术缝合线、用作止血剂和伤口愈合剂、抗肿瘤剂、免疫促进剂和抗胆固醇剂，又可作为人工肾的吸附解毒剂，脱内毒素超滤膜。作为药用辅料，其粘性、可压性、流动性和崩解性均非常优秀，也可广泛用于缓释剂及胃漂浮片上； 食品工业上，可作为食品的稳定剂和增稠剂，性能优于微晶纤维素，可作为保鲜剂、澄清剂、保健食品添加剂； 日用化工上，可作为固发及护发剂，也是塑料、纺织、印染、彩色胶片等工业中多种定型剂、固色剂、粘合剂、稳定剂等助剂中不可少的辅料； 环保上，可作为活性污泥絮凝剂，重金属离子及有机物的螯合剂和吸附剂； 在农业上，可作为种子包衣，植物抗菌剂； 在生物技术中，它是酶、抗原、抗体等的良好载体，可用于固定化细胞或酶载体等。 特别是近年来，随着高分子科学和生物医学工程的发展，壳聚糖在医学方面的研究和应用日益增多，已被视为人体的“第六生命要素”。 [search]壳聚糖[/search] |
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