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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 高分子 » 【求助】 豆制品是否也应检测有无三聚氰胺？
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whutbiomacro

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】 豆制品是否也应检测有无三聚氰胺？

奶制品添加蛋白精的事件愈演愈烈，豆制品是否也应检测？不知道豆制品是否也把蛋白质含量作为质量标准？如果是，是否也是简单地将N含量和蛋白质含量直接相关联？

[ Last edited by wellok101 on 2008-9-27 at 11:34 ]
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1楼 2008-09-26 18:25:33
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ganyi

木虫 (小有名气)
呵呵，现在是闻三聚氰胺色变，草木皆兵啊！
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事常与愿违，事总在人为。
2楼2008-09-28 13:56:47
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wmx

木虫 (著名写手)
买作坊生产的,吃的不检测蛋白质含量.他就不会加这个东西(估计这个东东不能起调味的作用).三聚氰胺比豆腐贵.
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3楼2008-09-28 14:43:00
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rongrong993

三聚氰胺的水溶液比相当的蛋白质含量的豆腐便宜得多。
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4楼2008-10-14 20:08:24
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cyclodextrin726

木虫 (著名写手)

养老院院士
现在已经有报导说豆粉里面也查出来过

关键是凯氏定氮仪检测不出来
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耕耘即使始终没有收获，我仍将希望寄托秋天。。。。
5楼2008-10-14 20:10:04
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