| 查看: 5168 | 回复: 22 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
南纬27度铁杆木虫 (正式写手)
|
[求助]
紫薯经过蒸煮之后，颜色变得更深了，这是为什么？ 已有10人参与
|
|
|
紫薯经过蒸煮之后，颜色变得更深了，这是为什么？ 如题：不要告诉我，高温破坏了细胞结构，让细胞液中的色素流出，所以颜色变深了，这点我不认同。 |
回复此楼» 猜你喜欢
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有244人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有11人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
南纬27度
铁杆木虫 (正式写手)
- 应助: 83 (初中生)
- 金币: 6303.3
- 散金: 224
- 红花: 20
- 帖子: 665
- 在线: 147小时
- 虫号: 1966388
- 注册: 2012-08-31
- 性别: GG
- 专业: 食品加工学基础
17楼2015-12-31 17:53:16
sytucom
版主 (知名作家)
日光之下，并无新事
- 食品EPI: 7
- 应助: 414 (硕士)
- 贵宾: 1.393
- 金币: 17396.9
- 散金: 5989
- 红花: 87
- 沙发: 154
- 帖子: 5223
- 在线: 853.8小时
- 虫号: 746261
- 注册: 2009-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
- 管辖: 食品
2楼2015-12-28 09:21:36
3楼2015-12-28 11:30:03
【答案】应助回帖
★
感谢参与，应助指数 +1
南纬27度: 金币+1, 花色苷遇碱变蓝，现在是问题是更紫了，为什么？ 2015-12-28 15:34:10
感谢参与，应助指数 +1
南纬27度: 金币+1, 花色苷遇碱变蓝，现在是问题是更紫了，为什么？ 2015-12-28 15:34:10
|
花色苷遇碱变绿了吧 发自小木虫IOS客户端 |
4楼2015-12-28 13:00:26
投票:
5