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硕梦宝贝

新虫 (小有名气)

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专业: 食品科学

[求助] 交联度的测定分析自由赖氨酸基团

测蛋白的交联度，文献给的方法是分析自由赖氨酸基团，可否改其他方法，另外，转氨基作用后的交联根据化学式看酰胺基的量根本没少，会不会影响测量交联度。难道测交联度后需要透析样品，将小分子除去再测？求高人指点！

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1楼 2015-12-25 17:08:47

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