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wanghao2900

银虫 (小有名气)

[交流] 问一个乳酸菌的问题

lactate-to-acetate ratio是什么意思啊?其代表的意义又是什么?
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雀小七

银虫 (著名写手)

乳酸和醋酸比

乳酸菌消化牛乳中的乳糖,形成乳酸和醋酸 估计指的是这个吧
2楼2008-09-23 15:17:39
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bigdog2008

金虫 (正式写手)

这个比值代表不同乳酸菌的代谢类型


kidy008(金币+1,VIP+0):谢谢~~!
这个比值代表乳酸菌的代谢类型,如乳杆菌、双歧杆菌、乳球菌的比值是不同的,有时也称同型发酵和异性发酵
3楼2008-09-23 16:06:03
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