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夏天的尾巴~ 凉凉点心~
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懒人自制~棉花糖布丁 材料: 棉花糖(超市有售)一袋,也可散称 牛奶一小杯 玫瑰蜜,新鲜水果(比如草莓) 也可以动其他花蜜 做法: 1) 奶锅加少许牛奶,热到5,60度,加棉花糖搅化. 这步是关键,牛奶的量不能多,否则成品就太滑溜了,当然如果有喜 欢那种口感的也可以多放点. 可以等先放进去糖的变成液体再加, 中途温度不能高,不然会使劲气泡,需要搅拌. 2) 待混合物变得十分粘稠后,下锅冷一会(本人会加热久一点,让它 产生咖啡般的焦苦味,不过过头就会糊).选个形状好看的容器,涂一薄 层花蜜,把半成品倒进去. 过程注意中间不要混有气泡,然后把表面抹 平,嵌几块切过的草莓上去,贪心的放整个也没问题,看你布丁的量... 3) 放进冷藏室,使之完全凝固,取出吃的时候把布丁倒扣放在盘子里,往 上撒些冰屑~ 特点:看上去软软滑滑,尤其是如果选用了带色的糖(如粉色),配上新鲜的水果,口感顺滑中有沙沙的感觉,还是8错滴... 它最大的好处是,如果平时不做类似的东西,不用为了一时嘴馋去买适用明胶 [ Last edited by nanaluna520 on 2008-9-21 at 15:54 ] |
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