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越鸟南枝

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于益生菌饮料的问题? 已有3人参与

为什么在发酵乳的时候用脱脂奶粉而不是全脂奶粉呢?脂肪会有神马影响吗?
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龚瑞gr88

银虫 (小有名气)

4楼2015-12-10 11:30:47
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3306549

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
越鸟南枝(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助,请继续为其他虫友解答噢! 2015-12-10 08:39:50
脂肪(脂肪酸)会抑制生长
而且会对代谢产生影响,从而使得风味改变
2楼2015-12-10 08:35:03
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hc-material

专家顾问 (职业作家)

感谢参与,应助指数 +1
99503102: 应助指数-1, 非有效应助 2016-03-08 09:37:14
赞同楼上的说法。祝顺利
3楼2015-12-10 09:11:25
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975316031

铁虫 (小有名气)


【答案】应助回帖

一方面会影响菌体的生长;另一方面会影响饮料的风味
5楼2016-06-06 21:01:00
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