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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 测定番茄红素含量趋势的方法
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大苗导

铁虫 (初入文坛)

[求助] 测定番茄红素含量趋势的方法 已有2人参与

最近做一个很简单的番茄加工试验，我看了几个测定番茄红素的方法很多都是色谱法，老师说不用很精准只需要一个趋势，有没有老手教一下我~老师说尽量用分光光度计测定，不用很精确只需要一个趋势就行
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1楼 2015-12-06 23:20:45
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zhaer

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
大苗导(sytucom代发): 金币+1, 多谢参与 2015-12-07 13:34:41
sytucom: 应助指数+1 2015-12-25 23:34:29
溶于石油醚或乙酸乙酯中在502nm下检测，调整好浓度。

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2楼2015-12-07 00:50:28
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大苗导

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zhaer at 2015-12-07 00:50:28
溶于石油醚或乙酸乙酯中在502nm下检测，调整好浓度。

只需要把样品溶到里面然后直接测么？计算公式呢？
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3楼2015-12-07 13:12:55
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zhaer

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
大苗导(sytucom代发): 金币+1 2015-12-25 23:34:50
大苗导: 金币+3 2016-02-01 14:23:04
引用回帖:
3楼: Originally posted by 大苗导 at 2015-12-07 13:12:55
只需要把样品溶到里面然后直接测么？计算公式呢？...

拿标样先做标准曲线，然后根据浓度-吸光度方程算待测样品中的含量。

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4楼2015-12-07 22:56:01
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小稀zyf

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zhaer at 2015-12-07 00:50:28
溶于石油醚或乙酸乙酯中在502nm下检测，调整好浓度。

亲，你知不知道番茄红素怎么溶解在丙酮里呀，

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5楼2016-01-10 22:34:45
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lyjkyhg

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

在盛有试样的小烧杯中加入少量二氯甲烷，用玻璃棒搅拌，提取番茄红素，上述提取液移入1厘米比色皿中，在番茄红素提取液最大吸收波长下（约481 nm），以二氯甲烷为空白，用分光光度计测定吸光度。
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6楼2016-01-12 09:31:47
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