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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 急需知道，使用壳聚糖澄清果汁的时候，壳聚糖溶液是否需要现配现用？
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曦姿love

新虫 (小有名气)

[求助] 急需知道，使用壳聚糖澄清果汁的时候，壳聚糖溶液是否需要现配现用？ 已有1人参与

打扰大家了，请帮忙看看，使用壳聚糖澄清果汁的时候，将壳聚糖配成1%的壳聚糖溶液，
那么1%的壳聚糖溶液是否需要现配现用？还有就是是否需要趁热使用？
谢谢大家~
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1楼 2015-12-04 10:33:12
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zinfly

专家顾问 (职业作家)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 曦姿love at 2015-12-07 10:51:53
好的，谢谢你啊，可不可以再问你下，
这个壳聚糖溶液最好在几天之内使用啊？
你们用这个是做什么的，需要降温后使用？
我用于澄清果汁，是必须要放凉后使用么？
谢谢啊...

铺板，用的是羧甲基纤维素钠，我们是做粘合剂的，浓度没这么高，
澄清橙汁我没有做过，你还是参考一下那个文献吧
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6楼2015-12-09 21:24:24
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
曦姿love(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，继续加油！ 2015-12-06 21:52:53
sytucom: 金币+2, 多谢参与 2015-12-07 11:34:48
稳定性还可以，就是容易吸湿。
我们做其他用途的时候都是现配现用。存放一两天问题不大。
我们是等降温以后用。
有篇文献：壳聚糖的制备及其溶液稳定性的初步研究
cnki可以下载
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» 本帖已获得的红花（最新10朵）

曦姿love
2楼2015-12-06 16:14:06
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uniquehs

禁虫 (初入文坛)
本帖内容被屏蔽

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

曦姿love
3楼2015-12-07 02:33:20
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曦姿love

新虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by uniquehs at 2015-12-07 02:33:20
最好现配现用，提前两天配再用也没事

好的，谢谢你啊。可不可以再问下，这个壳聚糖溶液最多可以保存多长时间啊？还有使用的时候需要趁热使用么？谢谢啊
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4楼2015-12-07 10:49:24
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