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Coralss珊瑚

银虫 (小有名气)


[求助] 果冻煮胶 已有2人参与

大家谁做过果冻?其中将各种胶复配后煮的目的是什么?

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贾招圆

新虫 (小有名气)


99503102: 金币+1, 回帖很精彩,继续加油! 2015-12-08 15:22:21
当然是融化混合了~

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2楼2015-12-02 16:41:24
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

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【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
Coralss珊瑚(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助!继续加油! 2015-12-08 15:22:08
便于分散,溶解,混合。

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充实的活着!
3楼2015-12-02 16:57:58
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hackfeng0

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
Coralss珊瑚(99503102代发): 金币+2, 回帖很精彩,继续加油! 2015-12-08 15:21:47
Coralss珊瑚(99503102代发): 金币+2, 继续加油! 2016-03-07 15:42:07
单一的卡拉胶制作果冻易存在凝胶脆性大、弹性小等问题,所以选择一些凝胶性能不同的胶体进行复配,改善胶体凝胶性能。煮是为了各种胶融化、混合。
保持自己,不忘因何前行
4楼2015-12-02 22:23:19
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